Оба эти написания верны, так как являются разными частями речи.
Вбок — наречие с пространственным значением образованное с помощью приставки и существительного. Означает «в сторону» и его можно заменить этим словосочетанием. Относится к словарным словам, правильность написания необходимо запомнить.
Он отпрыгнул вбок, тем самым толкнув пожилого человека. – Он отпрыгнул в сторону, тем самым толкнув пожилого человека.
Молодой человек смотрел вбок, боясь, что его заметят.
Извозчик отъехал вбок и стал терпеливо ждать.
Когда я задавала ему вопросы, мальчик виновато отводил взгляд вбок.
В бок — существительное «бок» с предлогом «в». Между ними легко можно вставить прилагательное – таким образом проверяется раздельное написание. Также существительное можно просклонять по падежам.
Она сильно ударила меня в бок. – Она сильно ударила меня в левый бок.
Осколок попал в бок солдата, который стоял первым.
Тренер сбросил мне видео, как он получил удар в бок.
Смотреть больше слов в «Как правильно? Коротких ответах на любые вопросы! Русском языке»